ラーメン大好き♪

なんだか、ここんとこ毎日ラーメンが食べたいという衝動が（汗）。

そもそも麺類は大好きで、日に1度は麺類を食したい人なんですが、とくにラーメンは無性に食べたくなりますねぇ。

3か月ほど前に金沢市内にオープンし、評判の良いお店に数日前に行ってきました。濃厚とんこつ醤油というわりにはマイルドでよくまとまった味でした。

これは白川郷方面にツーリング時によく行く食堂の醤油ラーメンで、いわゆる高山ラーメン系統です。濃いめの醤油味と極細麺のシンプルな味です。

これは故郷の京都ラーメン代表格たる天下一品のこってりラーメンです。月に1度くらいはどーしても食べたくなる味です。幸い金沢にも支店があってよかった！って感じ（笑）。

しかし、ボクにとって京都ラーメンのナンバー1はこれ！ 新福菜館の中華そば！ これとこのスープと同じ真っ黒なヤキメシとの組み合わせは最高です♪

まぁ、うどんはともかく、ラーメンとお蕎麦は100人いたら100の好みと言われますのでそれぞれで良いと思います。

ただ東日本、西日本、ラーメンを大きくわけると東は縮れ麺の醤油系、西はストレート麺のこってり系で、好みも大きく分かれるところですねぇ。

本山勤務時代、いっしょに東京に異動になった京都生まれ育ちの先輩が「東京のラーメン、アカンわ」と言うので、「なんでですのん？」と聞くと、「やっぱ麺はストレートに限るわ」と（笑）いうほど。

幸い（？）ボクは大学が東京だったので、東京のラーメンにもそれなりに慣れ、また美味しい店もあると思っていましたけど、どちらかというとボクもストレート麺が好みです（笑）。

でも、ラーメンもお蕎麦も、麺とスープ（お出汁）のバランス（相性）の良さが美味さだと思っています。

とにかく麺類は美味し！ です！

秋本番の味覚♪

秋です♪

キンモクセイの香りに誘われて（？）ツーリングです♪

コースはおなじみ（マンネリ？）の金沢～福光～城端～五箇山～白川郷～五箇山～庄川～砺波～金沢です。

11:00ごろに出発し昼過ぎには道の駅・上平ささら館到着。

ひそかに好きなクマ肉うどんを昼食に…と思ったらお店はお休み。

そのお向かいのお店を覗いてみると（以前から気になっていた岩魚の握りずしのあるお店です）、山菜そば＆岩魚にぎりセットという魅力的なメニューが。

やや予算オーバーでしたが、とてもおいしかったです！

お店の方も気さくで、このへんでは天然の舞茸が旬だと教えてもらいました。食べた山菜そばにも入っていておいしかったので、同じ敷地内のおみやげコーナーで購入♪

これも予想外な値段でしたが、めったに食べられるものではないので思い切ってみました（苦笑）。

どこを走っていても、キンモクセイの香りがする秋満喫のツーリングでした。

夕飯には舞茸の炊き込みご飯をつくってもらいましたが、舞茸ってこんなに良い香りがするものだとは思いませんでしたねぇ。

あまりのおいしさに舞を舞うから舞茸という意味がやっと実感できました（笑）♪

いやぁ、秋はいいですねぇ。

大喰らい飯

食べるコトが好きです（笑）♪　お昼のパスタなんかは通常、お店で出される倍の量を食べると相方（世間で言う妻）に言われてます。

さらに、料理番組が好きです♪　料理を作る番組も好きですが、その技を競ったり、ご当地料理を紹介する番組がいいですね。好きなレポーターは、愛息も大好きな石ちゃんコト石塚英彦！　「まいう～」でおなじみのあの笑顔がいいですね～。

好きな番組は「どっちの料理ショー」！　関口宏と三宅裕二の陣営に分かれて違うメニューで対決するのを、「あぁ～、こっちもええなぁ。いや、やっぱしこっちやな！」などと言いながら見ています。

つくづくこの国は平和だなぁ、と思う反面、食べ物って奥が深いもんやなぁと思うんですよ。その食材ひとつひとつには、それを作る方々のコダワリと戦いがある。そして、その土地ならではの歴史と深く関わっているというコトです。

「いただきます！」の主語は？　ご法事の席でそう聞くと「えっ！？」と言う方が多いですが、「命」ですよー！！　スーパーでパックされ、調理されお皿の上にのって出てくるとなかなかそうは思えないですよね。でも、みな命あったものを「殺して、食べやすくしていただいて」、その代償をお金で支払っているだけなんですよね。

だからこそ、作り手には安全で愛情もって提供してほしいし、手がかかっても残すべき食文化は残してほしいです。コスト重視、利益優先の外食産業が、そういった食文化を潰していくコトに疑問を持っていたいですね。

日曜の夜に「鉄腕DASH」という番組があって、TOKIOというジャニーズのアイドルたちが農村を再生してくコーナーがあるんですよ。むかしながらの手法で家を建て、田畑を耕し、その過程で先人の知恵や合理性に「なるほど」と感心させられます。それにTOKIOのメンバーたちが真摯に取り組み、また作り上げた農産物に感動する姿が好感もてるんですよね。

民放の番組は、野球中継か映画くらいしか見ないウチの母も「ええ番組やね」と思わず言いました（笑）。