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ラーメン大好き♪

なんだか、ここんとこ毎日ラーメンが食べたいという衝動が(汗)。

そもそも麺類は大好きで、日に1度は麺類を食したい人なんですが、とくにラーメンは無性に食べたくなりますねぇ。

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3か月ほど前に金沢市内にオープンし、評判の良いお店に数日前に行ってきました。濃厚とんこつ醤油というわりにはマイルドでよくまとまった味でした。

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これは白川郷方面にツーリング時によく行く食堂の醤油ラーメンで、いわゆる高山ラーメン系統です。濃いめの醤油味と極細麺のシンプルな味です。

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これは故郷の京都ラーメン代表格たる天下一品のこってりラーメンです。月に1度くらいはどーしても食べたくなる味です。幸い金沢にも支店があってよかった!って感じ(笑)。

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しかし、ボクにとって京都ラーメンのナンバー1はこれ! 新福菜館の中華そば! これとこのスープと同じ真っ黒なヤキメシとの組み合わせは最高です♪

まぁ、うどんはともかく、ラーメンとお蕎麦は100人いたら100の好みと言われますのでそれぞれで良いと思います。

ただ東日本、西日本、ラーメンを大きくわけると東は縮れ麺の醤油系、西はストレート麺のこってり系で、好みも大きく分かれるところですねぇ。

本山勤務時代、いっしょに東京に異動になった京都生まれ育ちの先輩が「東京のラーメン、アカンわ」と言うので、「なんでですのん?」と聞くと、「やっぱ麺はストレートに限るわ」と(笑)いうほど。

幸い(?)ボクは大学が東京だったので、東京のラーメンにもそれなりに慣れ、また美味しい店もあると思っていましたけど、どちらかというとボクもストレート麺が好みです(笑)。

でも、ラーメンもお蕎麦も、麺とスープ(お出汁)のバランス(相性)の良さが美味さだと思っています。

とにかく麺類は美味し! です!

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